Depuis 2013, nous avons développé des techniques d’entomoculture (élevage d’insectes) pour vous offrir la meilleure opportunité de découvrir et goûter ces insectes comestibles à travers notre boutique en ligne.
Next Food a une ferme d’insectes comestibles en Thaïlande tandis que nos autres insectes proviennent d’un réseau d’éleveurs d’insectes situés dans le monde entier. L’entreprise a choisi notre emplacement en Thaïlande pour ses conditions climatiques qui permettent aux insectes de se développer naturellement. De plus, nos fermes ont été mises en place pour répondre aux normes sanitaires en matière d’élevage et de conditionnement.
Acheter Ferme d’insectes comestibles
Notre processus d’élevage et de séchage est respectueux de l’environnement, n’utilise aucun produit chimique et s’effectue selon des processus stricts et de multiples contrôles de qualité. Notre ferme thaïlandaise utilise de l’électricité gratuite pour élever les grillons, ce qui est très respectueux de l’environnement, aucun contrôle climatique n’est nécessaire en raison de l’humidité et les insectes sont séchés en utilisant un déshydrateur sans énergie. Les insectes sont déshydratés mais peuvent être réhydratés en les plaçant dans de l’eau bouillante pendant 10-15 minutes. Avoir une ferme durable assure la meilleure qualité d’insectes comestibles.
Nous sommes connus dans le monde entier pour nos insectes comestibles de haute qualité et notre large gamme de produits prêts à consommer sont emballés et prêts pour l’exportation. Nos clients réguliers sont situés en Europe, aux Etats-Unis et en Australie.
Consommation d’insectes
La consommation d’insectes comestibles est naturelle, même si cette tendance ne s’est pas développée dans de nombreuses cultures occidentales. Beaucoup d’entre nous mangent des insectes tous les jours à notre insu. Les insectes sont entrés dans le processus industrialisé de fabrication des aliments sous diverses formes telles que les colorants.
« E120 » ou carmin sur les étiquettes des ingrédients du produit est une substance obtenue à partir de l’insecte cochenille, il est utilisé pour teindre diverses confiseries, pâtisseries et confitures, sirops, yaourts, boissons et viandes. La cochenille sert également de colorant pour les produits pharmaceutiques tels que les médicaments et les suppléments alimentaires. Les experts disent qu’en consommant ces produits colorés, nous consommons plus de 500g d’insectes comestibles chaque année. Ce chiffre est considérable pour les personnes qui pensent ne pas manger d’insectes. De plus, cela prouve que les insectes comestibles ne sont pas aussi révoltants qu’on le pense.
De plus, la consommation involontaire d’insectes comestibles est très courante, car on peut aussi les trouver accidentellement dans les aliments industrialisés. Il est presque impossible de garantir l’absence de fragments d’insectes dans les préparations industrielles telles que la farine, les céréales, les légumineuses, les légumineuses et les substances protéiques végétales. Conscientes de ce fait, les autorités sanitaires imposent des réglementations en établissant des codes alimentaires où, par exemple, un produit alimentaire industriel ne doit pas contenir plus de 0,1% de fragments d’insectes par masse d’échantillon.
De plus, vous pouvez avaler des insectes sans le savoir. C’est le cas lorsque nous avalons accidentellement une mouche en marchant ou en dormant. Les légendes urbaines disent que nous pourrions avaler des araignées en dormant ; alors que des articles scientifiques commentent l’improbabilité de ce phénomène, il est fort possible que de plus petits insectes comme les fourmis tombent dans notre bouche et finissent par glisser dans notre œsophage.
Sur la base de ces informations, des études affirment que nous pouvons manger près de 1 kg d’insectes par personne chaque année.
Recettes
Vous pouvez également goûter les’nature’ et décider de les assaisonner à votre façon en utilisant différentes combinaisons de saveurs rendues disponibles par les différentes sauces et épices disponibles dans votre propre cuisine. Les insectes nature ont l’avantage de pouvoir être consommés sucrés ou salés. Nous offrons également une variété d’insectes aromatisés de spécialité.
Les insectes comestibles sont une alternative saine car ils sont riches en protéines et en oméga-3, calcium, fer et zinc. Vous pouvez créer vos propres recettes à l’aide de nos insectes simples ; cherchez l’inspiration de recettes sur notre blog ou sur Internet où de nombreux adeptes de ces plats mettent en place leurs propres recettes.
